Аглонский музей хлеба (Aglonas maizes muzejs)

Аглонский музей хлеба (Aglonas maizes muzejs)

Музей хлеба в Аглоне это и туристический объект, и средоточие латгальских традиций, и место, где вкусно накормят. Владелец музея, главный гид и мастер выпечки - Вия Кудиня. Здесь собраны сотни предметов, связанных с обработкой зерна и выпечкой хлеба.



Заказать экскурсию нужно заранее, и тогда посетителей встретит сама хозяйка в латгальском народном костюме, проведёт экскурсию и покажет небольшое представление. Вия Кудиня – живое собрание десятка пословиц, поговорок, примет и сказок, знаток латгальских обычаев, особенно связанных с хлебом. Гости могут попробовать свежеиспечённый хлеб, испытать свою силу, вращая мельницу или удерживая севалку, полную зерна.



Создательница музея когда-то работала в хлебопекарне, потом открыла свою, вокруг которой и образовался нынешний Музей хлеба, в коллекции которого есть молотильные цепы, хлебные лопаты, квашни для теста и многое другое. Аглонский музей хлеба является участником Европейской сети кулинарного наследия, что подтверждает следование кулинарным традициям и приготовление пищи из местных продуктов. Здесь организовывают прекрасный стол для туристических групп по предварительной договорённости. На столе обязательно будет свежайший хлеб, творог, сметана из проверенных местных хозяйств, копчёное сало с луком и солью.



Aglonas novads, Aglonas pagasts, Aglona
Daugavpils iela 7, LV-5304

Тел. +371 29287044
Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в браузере должен быть включен Javascript.

Miķeļdiena – традиционный осенний праздник

Miķeļdiena (или Miķeļi) отмечается в латгальской католической традиции 29 сентября. Название этого осеннего праздника происходит от имени Архангела Михаила (в русской традиции - Михайлов день. Традиционно на Микели проводят городские ярмарки.

Скабпутра (Skābputra) – суп и каша в одном лице

Скабпутра (в рецептах на русском языке чаще встречается "скаба путра") - традиционное латышское блюдо, которое делали раньше из ячменя и воды или пахты (обезжиренные сливки). Это то ли холодная каша, то ли летний ячменный суп.

Питомник альпака "Alpaku sala" в Селии

Несколько десятков лет назад и название этого южноамериканского животного мало кто знал. А сейчас милых представителей подотряда мозоленогих разводят по всей Европе, не исключая восточную Латвию. Эта ферма расположена в соседней с Латгалией области Селия.

Латгальский cymuss, он же еврейский цимес

Cymuss (цимус) – это латгальское блюдо с тушёными овощами в основе. Вероятнее всего, оно не просто созвучно традиционному блюду еврейской кухни под названием цимес, но и непосредственно от него происходит.

Вейстекнис (Veisteknis) и латвийский ржаной путь

Вейстекнис – это разновидность ржаного хлеба, который традиционно выпекают в Латгалии. Ржаной хлеб – важнейшая часть не только кулинарии, но и культуры всей Латвии. Был разработан даже специальный туристический маршрут "Путь ржи".